nafsubola

3 Tips Untuk Memasak Smoked Meat

Jika Anda menyukai daging, Anda yakin daging asap itu enak. Jika Anda belum pernah mencoba membuatnya sebelumnya dan ingin mencobanya, ada beberapa hal yang perlu Anda pikirkan dan persiapkan sebelum meminum potongan daging pertama Anda. Melakukannya dengan benar membutuhkan waktu, pengetahuan, dan pengalaman.

BBQ & Live Music — MacLeod Ale

Berikut Sedikit Panduan Untuk Pemula :

Pilih peminum yang tepat

Ada berbagai jenis perokok di pasaran, dan masing-masing jenis memiliki kelebihan dan kekurangan. Memilih yang tepat untuk Anda tergantung pada kebutuhan pribadi Anda. Berikut adalah daftar singkat perokok yang berbeda:

Woody – Menghasilkan rasa daging yang paling murni, tetapi membutuhkan perhatian paling besar karena sulit untuk mempertahankan suhu yang konstan. Tidak ideal untuk pemula.
Pellet – Bekerja mirip dengan perokok kayu tetapi lebih mudah digunakan. Cukup muat pelet di tempat sampah dan pelet akan segera mulai bekerja. Namun, biayanya bisa mahal.
Elektrik – mudah digunakan dan lebih mudah dikendalikan dalam hal suhu. Namun, ini memberikan rasa paling tidak berasap pada makanan dan paling mahal di antara semua perokok.
Propana – Bekerja mirip dengan perokok listrik, tetapi menggunakan api gas sebagai pengganti listrik.
Batubara – disukai oleh banyak orang karena murah dan memberikan lebih banyak asap pada makanan daripada jenis listrik dan gas. Kelemahannya adalah Anda harus terus membeli arang dan juga menyalakan dan memelihara api secara manual.
Pilih jenis kayu yang tepat
Ada berbagai jenis pohon yang dapat Anda gunakan untuk merokok, dan masing-masing memiliki efek berbeda pada makanan Anda. Beberapa kayu lebih baik untuk protein tertentu, yang lain lebih baik untuk potongan daging tertentu.

Salah satu jenis yang populer adalah alder, yang merupakan pilihan yang disukai untuk daging unggas apa pun. Maple sangat cocok untuk unggas dan babi. Ideal untuk kayu ceri, daging babi, dan daging merah lainnya. Ek paling baik untuk memotong daging yang lebih besar dan lebih tebal yang membutuhkan waktu lama untuk dimasak.

Pilih potongan daging yang tepat

Saat memilih potongan daging, pilih potongan yang paling diuntungkan dari pengasapan. Potongan lemak ini menghasilkan pola marmer yang indah dan karenanya merupakan bagian bahu babi yang sempurna dan potongan daging yang bagus untuk memulai jika Anda seorang pemula.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *